Упрощенная HTML-версия
515
Суммарный аналитический сигнал сформирован с применением инте-
грального алгоритма обработки сигналов 8-ми сенсоров в виде «визуального от-
печатка». Для установления отличий и похожести проб применяли «визуальные
отпечатки» максимумов (наибольшие отклики 8-ми сенсоров) и кинетические
«визуальные отпечатки».
В качестве критериев для оценки различия в запахе анализируемых проб,
отличия от сигналов в равновесной газовой среде (РГФ) пробоотборника вы-
браны: качественная характеристика – форма «визуального отпечатка» с харак-
терными распределениями по осям откликов, определяется набором соединений
в РГФ. Изучили изменения общего содержания легколетучих компонентов для
тестируемых образцов, отличающийся различным составом равновесной газовой
фазы (РГФ) над пробами путем сопоставления «визуальных отпечатков» макси-
мальных сигналов сенсоров в РГФ над пробами всех образцов, рисунок 3.
Контроль I
Студенческий батон
с нутовой мукой
Контроль II
Нутово-пшеничный батон
Рисунок 3 – «Визуальные отпечатки» максимальных сигналов сенсоров
в РГФ над пробами
Выделение наиболее характерных особенностей для данного запаха позво-
ляет установить профиль в целом, а также изучить влияние различных факторов
(параметров) на качество готового изделия.
Установлено, что «визуальные отпечатки» максимумов и кинетические
«визуальные отпечатки» сигналов сенсоров по форме отличались между собой.