Упрощенная HTML-версия
476
5. Способ производства ферментированного напитка / Просеков А.Ю., Ра-
зумникова И.С., Крупин А.В., Короткая Е.В. // патент на изобретение RUS
2413419. 15.09.2009.
6. Корячкина, С.Я. Функциональные ингредиенты и пищевые добавки для
хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева
//СПб: ДеЛи плюс, 2012 г. – 676 с.
7. Просеков, А.Ю. Растительное сырье в аэрированных продуктах / А.Ю.
Просеков, С.А. Иванова // Молочная промышленность. – 2011. № 11. – С. 60-61.
8. Просеков, А.Ю. Общая биология и микробиология учебное пособие для
студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Биотех-
нология» / А.Ю. Просеков, Л.С. Солдатова, И.С. Разумникова; М-во образования
и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический
институт пищевой промышленности», Кемерово, 2011.
9. Статья из Интернета: Hlebinfo.ru – рецепты хлеба, оборудование для пе-
карни и дома. [Электронный ресурс], 2016 http://www. Hlebinfo.ru/.
УДК 547.458:615.011.4:661.123
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ХИТОЗАНА ИЗ АЛЬТЕРНАТИВНОГО
ИСТОЧНИКА СЫРЬЯ
Кармеева Ю.С., магистр,
Королёв С.В., студент, Конкин Е.А., студент
ФГБОУ ВО «Саратовский государственный аграрный университет
им. Н. И. Вавилова», Россия, г. Саратов
e-mail: karmeevays@gmail.com
THE METHOD OF CHITOSAN PREPARING FROM AN ALTERNATIVE
SOURCE OF RAW MATERIALS
Karmeeva Yu. S., master,
Korolyov S.V., student, E. A. Konkin, student
FSBEU НЕ «Saratov State Agrarian University named after N.I. Vavilov»
Аннотация. Хитозан обладает разнообразными физико-химическими и
биологическими свойствами и может быть использован в таких областях, как от-
ходы и обработка воды, сельском хозяйстве, текстильной, пищевой и косметиче-
ской промышленности. В виду отсутствия токсичности и аллергенности; его био-
совместимости и биодеградабельности создаются предпосылки для его исполь-
зования для различных целей, как биоматериала в фармацевтической и медицин-
ской областях, где он может быть использован для системной и местной до-
ставки лекарственных препаратов и вакцин. [4,5]
Нами были получены образцы хитозана из хитина пупариев домашней
мухи Musca domestica. Полученный хитозан обладал высокой химической чисто-
той с выходом 60-80% хитозана из исходного материала.
Abstract. Chitosan exhibits a variety of physicochemical and biological proper-
ties and apply as agriculture, fabric and textiles, cosmetics, nutritional enhancement,