Упрощенная HTML-версия
380
Чай пакетированный: English Tea No.1, Green field зелѐный, Nadin Compa-
ny A/S, Healthy, Лента черный (табл. 1).
Таблица 1– Результаты исследования. Органолептическая оценка безал-
когольных газированных напитков
Вид напитка
Прозрачность
Вкус и аромат
Насыщенность CO
2
Coca Cola
Соответствует пло-
дам, характерным
для напитка.
Хороший вкус и
аромат, свойствен-
ный напитку
Обильное и продолжи-
тельное выделение пу-
зырьков СО
2
, ощущение
на языке лѐгкого покалы-
вания
Fanta
Соответствует пло-
дам, характерным
для напитка.
Полный,
ярко-
выраженный, свой-
ственный напитку
Обильное и продолжи-
тельное выделение пу-
зырьков СО
2
, ощущение
на языке лѐгкого покалы-
вания
Sprite
Соответствует пло-
дам, характерным
для напитка.
Полный,
ярко-
выраженный, свой-
ственный напитку
Обильное и продолжи-
тельное выделение пу-
зырьков СО
2
, ощущение
на языке лѐгкого покалы-
вания
Подорожник
Соответствует пло-
дам, характерным
для напитка.
Неполный
вкус,
слабый
аромат,
свойственный на-
питку
Обильное и продолжи-
тельное выделение пу-
зырьков СО
2
, ощущение
на языке лѐгкого покалы-
вания
Лимонад
Соответствует пло-
дам, характерным
для напитка.
Неполный вкус,
слабый аромат,
свойственный на-
питку
Непродолжительное выде-
ление пузырьков, слабый
вкус СО
2
Органолептическая оценка чая
Наименование
показателя
Характеристика сортов
Майский
Высокогорный
чѐрный цейлон-
ский
Чѐрный байхо-
вый крупнолис-
товой
Green field
чѐрный
Аромат и вкус Полный букет, приятный, силь-
нотерпкий вкус
Недостаточно
выраженный
аромат, терпкий
вкус
Полный букет, при-
ятный, сильнотерп-
кий вкус
Настой
Ярко-прозрачный, «средний»
Яркий, прозрачный,
интенсивный, выше-
средний
Цвет разва-
ренного листа
Недостаточно однородный, коричневый
Однородный корич-
нево-красный цвет
Внешний вид
чая
Недостаточно ровный, скру-
ченный с наличием пластинча-
того
Ровный, однородный, хорошо скручен-
ный