Упрощенная HTML-версия
240
бройлера. Поэтому эти физиологические системы не в состоянии обеспечить
организм животного кислородом, питательными веществами и удалить из орга-
низма продукты катаболизма. Фактически у цыплят-бройлеров генетически де-
терминируется сердечная недостаточность. Поэтому у бройлеров распростра-
нен асцит. На примере Великобритании показано, что в бройлерном птицевод-
стве 1% поголовья (6 млн голов) теряется по причине асцита ежегодно.
Птица с патологией конечностей и сердечно-сосудистой недостаточно-
стью остается долгое время в неподвижном состоянии. В результате на груди и
животе цыплят при их содержании на грубом и твердом покрытии развиваются
намины, ссадины (Иванов А.А., 2007).
В яичном птицеводстве курица-несушка за год приносит более 300 яиц
против десятка у дикого предка современных кур. Такая яйценоскость создает
огромное напряжение на все физиологические системы организма. Особое на-
пряжение у кур яичного направления испытывает минеральный обмен, в част-
ности обмен кальция. Поскольку источник свободного кальция невелик и огра-
ничен плазмой крови, практически при ежедневном формировании яйца на об-
разование скорлупы кальция крови не хватает. Но скорлупа формируется, а
кальций на ее образование извлекается из состава костей в ущерб их прочности.
К концу яйцекладки 70% кур-несушек имеют остеопороз разной степени тяже-
сти. Структурные нарушения костной ткани развиваются вследствие неестест-
венно продолжительной яйцекладки без восстановительных периодов. Кости у
кур-несушек представляют собой мобильное, быстро восстанавливаемое депо
кальция, которое служит источником элемента в напряженные периоды жизни
птицы. Но при продолжительной яйцекладке куры лишены каких бы то ни бы-
ло восстановительных периодов. Поэтому мобилизация кальция из костей за-
трагивает не только тот пул, который действительно представляет собой некий
запас элемента, но и структурный кальций.
Остеопороз является причиной переломов костей. Развитию остеопороза
и снижению прочности костей способствует и гиподинамия кур при содержа-
нии в клеточных батареях. Современные породы и линии яйценоских кур соз-
давались селекционерами в расчете на содержание в предельно простых клет-
ках при больших плотностях посадки. И тем не менее содержание кур-несушек
в традиционных клетках при большой плотности посадки крайне неблагопри-
ятно отражается на благополучии птицы в целом. В таких условиях содержания
куры не могут удовлетворить свои потребности и не имеют возможности про-
явить те поведенческие стереотипы, которые характерны для птиц при содер-
жании на воле. Они не имеют возможности отдыхать на насесте, а именно та-
кую форму отдыха куры демонстрируют при наличии у них выбора. Для снесе-
ния яйца на воле куры отделяются от своей стаи в уединенное место, где уст-
раивается гнездо. Большое значение для кур имеет и наличие пылевых ванн.
Эти стереотипы поведения курица-несушка в традиционной клетке проявить
физически не может.
В последние годы в европейских странах все шире используют так назы-
ваемые альтернативные способы содержания сельскохозяйственной птицы в
соответствии с принятой директивой ЕС №1999/74 от 19 июля 1999 года. Она