Упрощенная HTML-версия
239
отражает уровень зоотехнической культуры на конкретном предприятии АПК
(Иванов А.А. и др., 2007).
За последние десятилетия в бройлерном птицеводстве произошли рево-
люционные изменения. Современные технологии позволяют получать цыплят
товарного веса к возрасту 42 дней. Исследования показали, что в последние 10-
15 дней жизни у цыпленка-бройлера развиваются уродства из-за патологий ко-
нечностей. В этот период своей жизни цыплята испытывают боль при встава-
нии на ноги, поэтому они «садятся на ноги» и стараются меньше двигаться.
Проблема бройлеров имеет повсеместное распространение. Так, еще в
1992 г. международная организация под названием «Совет по проблемам бла-
гополучия продуктивных животных (FAWC)» опубликовала отчет, в котором
отмечается, что патология конечностей разной степени выраженности имеет
место у бройлеров на всех птицефабриках, которые были обследованы экспер-
тами рабочей группы этой организации. Тяжесть патологий варьирует от пол-
ной неспособности к передвижениям на ногах до ограничения движений к кор-
мушке и поилке.
Было сделано заключение, что данная проблема получила всемирное рас-
пространение и не может далее игнорироваться. Эксперты указали, что произ-
водители мяса птицы повсеместно нарушают Сельскохозяйственный акт 1968
г., запрещающий причинять боль и мучения продуктивным животным в тех
случаях, если существует альтернативная технология, исключающая эти явле-
ния.
S.С. Kestin et al. предложили специальный метод для количественной
оценки распространенности патологий конечностей бройлеров. Методика по-
зволила авторам нарисовать масштабы проблемы в пределах бройлерного пти-
цеводства Великобритании. На модельных фермах исследователи обнаружили,
что у 90% поголовья бройлеров внутренние патологические процессы внешне
проявляются в изменении походки цыплят. У 26% птицы внешних проявлений
неблагополучия не зарегистрировано, но они испытывали хроническую непе-
реносимую боль и дискомфорт. В масштабах Великобритании на момент ис-
следований 150 млн бройлеров имели низкий уровень благополучия из-за хро-
нической боли. 4% поголовья бройлеров передвигались с трудом, что в целом
по стране составило 24 млн голов. Около 2% бройлеров (12 млн по всей стране)
стоять и передвигаться на ногах вообще не могли. К кормушке и поилке такие
птицы добирались ползком при помощи крыльев. По мнению авторов, от 2 до
4% птицы имеют предельно тяжелые уродства, которые служат предпосылками
их гибели. Они затаптываются в подстилку другими, более активными птица-
ми. Вне всякого сомнения, эта группа животных имеет крайне низкий уровень
благополучия и страдает от боли, голода, дегидратации. Учитывая, что потреб-
ление мяса бройлеров в Великобритании превышает 1 млн т, бройлерное пти-
цеводство этой страны являет собой пример масштабного негуманного отно-
шения человека к другому существу.
Недоразвитие сердечно-сосудистой системы бройлеров – вторая по зна-
чимости проблема. Как сердечно-сосудистая система, так и система органов
дыхания отстают в своем развитии от скелетной мускулатуры цыпленка-