Упрощенная HTML-версия
310
были определены по убойной массе, убойному выходу, толщине шпика на
уровне 6-7 ребра и площади «мышечного глазка» на основании данных кон-
трольного убоя, который был проведен после окончания научно-хозяйственного
опыта. Результаты контрольного убоя приведены в таблице 3.
Таблица 3
Результаты контрольного убоя
Показатели
Группа
1 - контрольная
2 - опытная
Масса перед убоем, кг
108,5±0,4
111,23±0,5**
Убойная масса, кг
77,76±0,43
82,18±0,19**
Убойный выход, %
71,67±0,39
73,88±0,35**
Толщина шпика на уровне
6-7 ребра, см
3,1±0,6
3,13±0,03
Площадь
«мышечного глазка», см
2
31,2±0,26
32,77±0,25**
**Р<0,01
Приведенные в таблице 3 данные свидетельствуют о том, что животные из
опытной группы, получавшие в составе рациона препарат «Био Актив» и имев-
шие большую живую массу перед убоем, отличались и более высокой убойной
массой. Молодняк свиней из этих групп превосходил по убойной массе с высо-
кой степенью достоверности своих сверстников из контрольной группы. Разница
по средним показателям составила 4,42 кг (Р<0,01).
Свиньи отличаются от других животных высокими показателями убойного
выхода. В наших исследованиях по этому показателю свиньи из опытной группы
имели достоверное преимуществоперед животными контрольной группы. Раз-
ница составила 2,21% (Р<0,01).
Добавка препарата «Био Актив» не оказала определенного влияния на тол-
щину шпика. Это связано с проводимой в хозяйстве селекцией по этому показа-
телю.
Толщина «мышечного глазка» определяет качество туши. В тушах с более
высокой массой при одинаковой толщине шпика площадь «мышечного глазка»
всегда выше, что подтверждается полученными нами результатами проведен-
ного убоя. По этому показателю свиньи из опытной группы достоверно превос-
ходили своих сверстников из контрольной группы.
На основании проведенного опыта можно сделать определенные выводы:
1. Применение препарата «Био Актив» не оказывает существенного влия-
ния на морфологический состав крови и биохимические показатели, при имею-
щейся тенденции к их улучшению.