Упрощенная HTML-версия
156
УДК 611.3
РОЛЬ КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОГО БАЛАНСА
В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
А. Поликарпова
Научный руководитель Л.А. Филипович, к.п.н., доцент,
Кемеровский ГСХИ
Кислотно-щелочной баланс (КЩБ) организма человека стал объектом
внимания ученых относительно недавно, но открытия, связанные с ним, более
чем значимы. Причиной нарушения веса, слабого иммунитета, проблем с ко-
жей, образования почечных и желчных камней, проблем с костной и суставной
тканью все чаще называют «закисление» организма.
Цель нашей работы: выяснить роль кислотно-щелочного баланса и реак-
ции среды в организме человека.
Задачи:
1.
Изучить литературу по проблеме.
2.
Рассмотреть способы нормализации кислотно-щелочного баланса.
КЩБ характеризуется специальным водородным показателем рН (power
Hidrogen – «сила водорода»), который показывает реакцию среды в данном рас-
творе. Если рН=7 реакция среды нейтральная, рН<7 среда кислая, рН>7 – ще-
лочная.
Тело человека на 70% состоит из воды, поэтому вода – это одна из наибо-
лее важных его составляющих. Тело человека имеет определенное кислотно-
щелочное соотношение. Все среды нашего организма (кровь, лимфа, слюна,
желчь, моча и т.д.) имеют определенную рН, в которой работают ферментные
системы. Различные ткани организма имеют разную рН, например: кровь и
слюна - слабощелочные, моча - слабокислая, поверхность кожи также должна
быть слабокислой. Организм постоянно стремится уравновесить это соотноше-
ние, поддерживая строго определенный уровень рН, что необходимо для со-
хранения крепкого здоровья. Организм способен правильно усваивать и накап-
ливать минералы и питательные вещества только при надлежащем уровне ки-
слотно-щелочного равновесия. В наших силах помочь своему организму полу-
чать, а не терять полезные вещества. Например, железо может усваиваться ор-
ганизмом при рН 6,0 - 7,0, а йод - при рН 6,3 - 6,6. Наш организм использует
соляную кислоту для расщепления пищи. В процессе жизнедеятельности орга-
низма требуются как кислые, так и щелочные продукты распада, причем пер-
вых образуется в 20 раз больше, нежели вторых. Поэтому защитные системы
организма, обеспечивающие неизменность его КЩБ, «настроены», прежде все-
го, на нейтрализацию и выведение кислых продуктов распада.
Основными механизмами поддержания КЩБ являются: буферные систе-
мы крови (карбонатная, фосфатная, белковая, гемоглобиновая), респираторная
(легочная) система регуляции, почечная (выделительная система.
Слюна имеет преимущественно щелочную реакцию (колебание рН 6,0 -
7,9). Печень – реакция пузырной желчи близка к нейтральной (рН около 7,0),