Page 6 - Институциональный подход к обеспечению продовольственной безопасности

ОГЛАВЛЕНИЕ

Обозначения и сокращения ................................................................................. 8
Введение ................................................................................................................ 11
Глава 1 Теоретические основы обеспечения продовольственной

безопасности ......................................................................................................... 15

1.1 Институты и институциональные теории в экономике

агропромышленного комплекса .............................................................. 15

1.2 Обеспечение продовольственной безопасности: теоретические

подходы ...................................................................................................... 31

1.3 Институциональные подходы к обеспечению продовольственной

безопасности .............................................................................................. 45

1.4 Методология институциональных исследований продовольственной

безопасности .............................................................................................. 59

Глава 2. Оценка продовольственной безопасности Сибирского

федерального округа ........................................................................................... 73
2.1 Динамика физической доступности продовольственной безопасности

..................................................................................................................... 73
2.3 Оценка уровня потребления населением продовольствия и качество

продуктов питания .................................................................................. 110
2.4 Интегральная оценка продовольственной безопасности территорий

................................................................................................................... 125
Глава 3. Организационно-экономический механизм развития институтов

обеспечения продовольственной безопасности ........................................... 140

3.1 Анализ институтов продовольственной безопасности в СФО..... 140
3.2 Методика оценки влияния институциональных форм на

продовольственную безопасность ......................................................... 158
3.3 Методика оценки состояния институтов продовольственной

безопасности ............................................................................................ 172
3.4 Целевые ориентиры и механизм обеспечения продовольственной

безопасности на основе институционального подхода ....................... 189