Упрощенная HTML-версия
Эффективное ведение отрасли свиноводства определяется возможностью
использования современного генетического потенциала пород свиней, разводи-
мых в регионах, а также генофонда животных зарубежной селекции.
Крупная белая порода свиней была привезена из Англии и является одной
из самых старых и распространенных пород. Корни ее уходят в середину XIX
столетия. Получена она была путем скрещивания местных свиней графства
Йоркшир с сиамскими, португальскими, неаполитанскими и китайскими свинь-
ями. По типу продуктивности относится к универсальным породам: по желанию
свиней можно откармливать до жирных кондиций, а можно получать бекон или
мясо высокого качества.
Свиньи крупной белой породы имеют крупные размеры. Масть свиней бе-
лая. Животные обладают высокой скороспелостью. При хороших условиях
кормления и содержания, к 12-месячному возрасту свиньи весят 180-210 кг. Жи-
вая масса взрослых хряков колеблется от 280 до 370 кг, свиноматок – от 200 до
270 кг. Плодовитость свиноматки составляет 11-12 поросят за один опорос, а
иногда бывает 14 и более; молочность достигает 70-90 кг. Убойный выход туши
– 82%. [1]
Порода свиней ландрас получена в Дании в начале 20 века селекцией мест-
ных пород с английской крупной белой свиньей, при интенсивном белковом ра-
ционе кормления (на обрате). При селекции проводили тщательный отбор и под-
бор пород по мясным качествам и скороспелости.
Свиньи породы ландрас типично беконного типа с большим содержанием
в туше мяса и небольшим слоем подкожного сала. Многолетняя селекция породы
ландрас на улучшение их откормочных характеристик и мясной продуктивности
привела к образованию у животных определенных морфофизиологических осо-
бенностей. Туловище у них длинное; окорок плоский, широкий; уши сильно
нависающие на глаза, длинные; кожа тонкая; щетина редкая, белая. Хряки-про-
изводители этой породы в нашей стране весят около 309 кг при длине корпуса
181,6 см и объеме груди 162,3 см; свиноматки весят 253 кг при продолжительно-
сти туловища 166,7 см и объеме груди 148,8 см; многоплодие около 11 поросят.
Во время государственного испытания свиньи породы ландрас проявили такие
откормочные качества: среднесуточный прирост живого веса около 707 г, расход
корма на 1 кг прироста около 3,97 корм. ед., живую массу 100 кг свиньи наби-
рают за 189 дней.
Свиньи породы ландрас широко используются для промышленного скре-
щивания с чистопородными и помесными матками крупной белой, уэльсской,
миргородской и других пород свиней. Двухпородные и трехпородные помеси
ландрасов значительно превосходят своих чистопородных сверстников по от-
кормочным и мясным качествам. [3]
В настоящее время ООО «Боровково» Кемеровской области является од-
ним из современнейших в Сибири предприятий по производству свинины, имеет
стабильный рынок сбыта продукции как в Кемеровской области, так и за ее пре-
делами.