Basic HTML Version
3)
Иоганзен, Б. Г. Рыбное богатство Западной Сибири / под ред. А. Б. Ша-
лина. - Новосибирск, 1952 – 72 с.
4)
Озера Хакассии и их рыбохозяйственное значение / под ред. Г.П. Сигине-
вич - Красноярск, 1976 – С. 17-47
5)
[http://www.comodity.ru/foodcommodity/fish/94.html]
УДК 661.728:635.8
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВОГО ЦЕЛЛЮЛОЗНОГО СУБСТРАТА
ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МИЦЕЛИЯ ВЕШЕНКИ ЗОЛОТИСТОЙ
Ч.Г. Куулар, бакалавр, О.М. Соболева, канд. биол. наук, доцент
ФГБОУ ВО Кемеровский ГСХИ
Россия, город Кемерово
e-mail: meer@yandex.ru
Аннотация.
В статье показана возможность расширения числа использу-
емых субстратов для получения мицелия вешенки золотистой. Предлагается
применять двухкомпонентные смеси питательных компонентов на основе спи-
того черного чая.
Ключевые слова. Вешенка золотистая, мицелий, посевной материал, пи-
тательный субстрат.
Введение. Съедобные виды грибов, собранные в природе, могут вызвать
сильнейшие пищевые отравления. Но так как грибы имеют высокую пищевую
и биологическую ценность, то появился повышенный интерес к выращиванию
грибов в искусственных условиях. На сегодняшний день разработано множе-
ство технологий получения грибов, как в промышленных масштабах, так и в
бытовых условиях – многие из них не требуют привлечения серьезных инве-
стиций и доступны широкому кругу заинтересованных лиц. Однако уязвимым
местом любой из технологий является важнейший из этапов выращивания гри-
бов – получение посевного материала. Инокулят для засева может быть заказан
в одном из многочисленных интернет-магазинов, приобретен в ближайших
грибоводческих хозяйствах, выписан по почте, куплен в садово-огородных цен-
трах и т. д. Однако в данном случае производитель грибов попадает в зависи-
мость от работы транспортных компаний, надежности и добросовестности по-
ставщика, длительности пересылки, которая сказывается на качестве мицелия
и, в конечном итоге, – на его урожайности.
Но рано или поздно перед человеком, решившим заниматься культивиро-
ванием грибов всерьез и надолго, встает проблема получения собственного по-
севного материала. При получении своего мицелия штамм успешнее адаптиру-
ется к сырью, используемому именно на данном предприятии, следовательно,
период адаптационной фазы в данном случае будет уменьшен, конкурентная
микофлора подавляется, а урожай повышается.