Basic HTML Version
Список литературы
1. Официальный
сайт
Администрации
Кемеровской
области
[Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.ako.ru/Ekonomik/Kuzbass-
2013/sh.asp?n=3&sn=5. (Дата обращения: 12.03.2017 г.).
2. Самоцветова, Т. С. Импортозамещение в сельском хозяйстве
Кемеровской области: состояние и перспективы / Т. С. Самоцветова //
Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой
экономике. – Кемерово, 2016. – С. 666-670.
УДК 339.13 (571.17)
АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА СЫРОВ В РОССИИ И
КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Исайчиков Д.А., студент, Ижмулкина Е.А., зав. кафедрой менеджмента и
агробизнеса, канд. экон. наук
ФГБОУ ВО Кемеровский ГСХИ,
Россия, г. Кемерово
e-mail: imon_345@mail.ru
Аннотация.
В данной статье рассмотрены основные показатели рынка
сыров и сыропродуктов России и Кемеровской области: объемы производства,
ввоз, вывоз, спрос. Определено, что производство сыра в регионе зависит от
производства молока и его товарности. Сделан ценовой анализ сыров и
сыропродуктов. Обоснованы перспективы производства сыров в Кемеровской
области.
Ключевые слова:
рынок сыров, сыр, производство, ввоз, вывоз, молоко,
потребление, сырные продукты, молочная продукция.
Сыр является востребованным, а также ценным продуктом питания за
счет содержания в нем большого количества белка, аминокислот, витаминов,
минеральных солей и микроэлементов, что положительно влияет на
человеческий организм. После введения Россией эмбарго на ввоз молочной
продукции из США, Евросоюза, Канады, Австралии и Норвегии количество
сырной продукции на прилавках сократилось, что открыло новые возможности
для Российских производителей сыра. В связи с этим многие аналитики
отмечают, что «российский сырный рынок в настоящий момент переживает
сложный процесс трансформации и адаптации к новым экономическим
реалиям. Введение эмбарго на импорт продуктов сельскохозяйственного
назначения повлияло на разные сегменты молочного рынка по-разному, но
существеннее всего именно на рынок сыра. Это связано, в первую очередь, с