Научно-исследовательская деятельность кафедры

№ п/п

Направление исследований

Ф.И.О

ППС

1

Биотехнологические аспекты разработки, оценки качества и эффективности специализированных продуктов

Резниченко И.Ю.

Захаренко М.А. Зиновьева Е.Н.

2

Исследование природных источников биологически активных веществ и разработка специализированных пищевых продуктов на их основе

Резниченко И.Ю.

Егушова Е.А.

Захаренко М.А.

3

Управление качеством технологической цепи переработки растительного сырья

Резниченко И.Ю.

Егушова Е.А.

Захаренко М.А.

4

Вакуумная и сублимационная сушка продуктов растительного и животного происхождения (индустриальный партнер: ООО "Масло", г. Новосибирск)

Ермолаев В.А.

5

Разработка научных и практических основ повышения урожайности и технологических качеств зерна пшеницы в условиях юго-востока Западной Сибири (Кемеровская область);

Егушова Е.А.

6

Исследование и разработка технологии функциональных хлебобулочных и кондитерских изделий

Егушова Е.А.

Резниченко И.Ю.