В Кемеровском ГСХИ обсудили новые технологии переработки сельхозпродукции

В рамках XV Международной научно-практической конференции «Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой экономике» состоялось заседание секции «Переработка сельскохозяйственной продукции: актуальность и технологии» (модератор Е.А. Егушова). В работе секции приняли участие аспиранты, магистранты, а также преподаватели кафедры технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, было представлено 8 докладов.

Живой интерес слушателей и обсуждение вызвали доклады кандидата биологических наук О.М. Соболевой о способе обработки ячменя токами высокой частоты и их влиянии на пивоваренные свойства, аспирантки А.И. Гоппе об особенностях производства сыров с яичным белком, магистрантки Н.А. Садовикой о технологии производства хлеба на основе смеси муки зерновых, бобовых и масличных культур.

Всем участникам секции вручены сертификаты XV Международной научно-практической конференции «Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой экономики».