Студенты из Таджикистана познакомились с разновидностями сибирских сыров

Сегодня студенты Таджикского аграрного университета им. Шотемур прослушали ознакомительную лекцию доктора технических наук, профессора, зав. кафедрой технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Марины Геннадьевны Курбановой. Она представила свою авторскую классификацию сыров и рассказала о традициях сыроделия. Было отмечено, что, к примеру, сыр с плесенью имеет противопоказания и должен употребляться с осторожностью беременными женщинами и детьми до 7 лет.  

Добавим, что также ребята узнали о технологии производства данного молочного продукта в лаборатории Кемеровского ГСХИ.