Ученые Кузбасской ГСХА запустили новый проект по повышению пищевой грамотности потребителей

Доктор технических наук, профессор Владимир Ермолаев на базе кафедры «Биотехнологий и производства продуктов питания» провёл открытую лекцию на тему «Функциональное и персонализированное питание как новые гастрономические направления». В рамках мероприятия слушатели узнали об изменениях пищевых предпочтений людей, живущих в различных частях света со времён Древней Греции до наших дней. Особое внимание было уделено рассмотрению вопроса с позиции правильного питания и культурного поведения общества.

После завершения доклада лектор ответил на все интересующие аудиторию вопросы.

Основная цель проекта – повышение грамотности населения в области определения качества пищевых продуктов, привлечение внимания к важности производства продуктов высокого качества, безопасных для здоровья людей и окружающей среды, отвечающих заявленным нормам, запросам и ожиданиям потребителей.