Участники федерального проекта  «Школы фермера» прошли занятие на производстве по выращиванию шампиньонов

 

Участники проекта «Школа фермера» Кузбасской ГСХА направления «Сити-фермерство» под руководством преподавателей кафедры менеджмента и агробизнеса Елены Латковой и Андрея Коржука посетили производство шампиньонов «Крестьянское хозяйство Волкова А.П.» в поселке Металлург. Была проведена обширная экскурсия по цехам выращивания грибов на разных стадиях, участники ознакомились с полным технологическим циклом, начиная от производства субстрата и заканчивая срезкой и вакуумной упаковкой грибов.

В ходе выездного занятия слушатели «Школы фермера» смогли на практике познакомится с передовым опытом в сити фермерстве, задать интересующие их вопросы, проверить собственные гипотезы.  Полезной и здоровой продукцией хозяйство собирается обеспечить не только Кузбасс, но и соседние области, ведется работа по апробированию и расширению грибного производства, запускается собственная линия по изготовлению субстрата.