|
|
Стартовала «Школа Сыроделия»17 и 18 февраля на базе кафедры «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» в п. Новостройка, стартовали первые в Кузбассе курсы по сыроделию. Сотрудники кафедры Гоппе А.И., Ворошилин Р.А., Носова Е.И., Соболева О.М. под руководством д.т.н. Курбановой Марины Геннадьевны подготовились к приему первых слушатей в школе сыроделия - «Сыр своими руками». Первые участники курсов прибыли из г. Кемерово, Промышленовского и Прокопьевского районов. Они имеют личное подсобное хозяйство, а также ресторанный бизнес, что и явилось движущей силой для изучения технологий производства сыров. Обучение проходило в комфортной и дружеской атмосфере, которая способствовала высокой эффективности работы. Занятия начинались с изучения правил дегустации сыров, приемки молока и оценки его качества, знакомства со стартерными культурами и, собственно самим процессом производства мягких сыров типа «Pasta filata». Шла оживленная дискуссия, участники успели познакомиться, и даже обменяться друг с другом координатами для дальнейшего взаимовыгодного сотрудничества. Курсы завершились дегустацией сыра, который они выработали, участники получили карты технологического процесса и сертификаты слушателя. 18 февраля также экспериментальную лабораторию посетил Председатель Совета «Агропромышленного кластера Кемеровский области» Баранов А. Ю. для решения рабочих вопросов. Александр Юрьевич не удержался от участия в мастер-классе по производству сыра «Моцарелла» и проявил большой интерес. Слушатели курсов остались очень довольными от полученных знаний и проявили интерес к продолжению обучения в школе сыроделия «СЫР СВОИМИ РУКАМИ». Марина Геннадьевна Курбанова благодарит всех сотрудников и коллег, принявших участие в организации данного мероприятия и, конечно же тех, кто откликнулся и посетил наши курсы. ЖДЕМ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ. УСПЕХОВ В НАЧИНАНИИ. Следующие курсы планируются провести 25.02.2017 г. Запись по телефону 604-570.
Опубликовано 20-02-2017 (17:03)
|
|
Фактический адрес: 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Техническая помощь: электронная почта: oit@ksai.ru Реквизиты Кузбасский ГАУ, ОГРН 1024240680199, ИНН/КПП 4205035690 Пользовательское соглашение и конфиденциальность |
Возникла проблема, свяжитесь с нами - Администратор сайта. Подать новость, объявление на сайт можно по эл. почте ksai-site@mail.ru |
©2002-2024 Кузбасский ГАУ |